沙蒿胶生产厂家 沙蒿胶厂家

一，简介

中文名：沙蒿胶

外文名：Sa-son seed gum

别 名：沙蒿籽胶

二，性状

是面粉食品的天然增筋粘结剂，且能耐强碱、强酸和高温、溶液 粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性，

三，用途 

   沙蒿籽胶在面团中具有很强的结合粘结力,能使面团的流变学特性改善。尤其对不含面筋质(麦麸蛋白和麦胶蛋白)的荞麦面粉,改变了面团易脆裂、无延伸性,不易压延成型而无法工业化生产荞麦挂面的局面。

     由于沙蒿籽胶有很强的吸水溶胀及优良的持水性，用于面团烘烤加工业，能起到明显的保鲜作用。

   沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。