柠檬酸生产厂家 柠檬酸厂家

一，简介

名称；柠檬酸

别名：枸橼酸

分类：一水柠檬酸，无水柠檬酸

二，性状

    白色结晶性粉末，无臭、味极酸，密度1.542g/cm3，熔点153-159℃，175℃以解释放出水及二氧化碳。柠檬酸易溶于水和乙醇，20℃时溶解度为59%，其2%水溶液的pH为2.1。

三，用途

     柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。

    食品工业:柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量的有机酸， 柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一，主要用于食品工业，如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。