济南允诚生物科技有限公司
主营产品: 维生素氨基酸增稠剂
现货供应英轩柠檬酸钾食品级酸度调节剂柠檬酸钾
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一、简介
化学名:柠檬酸钾
英文名:Potassium citrate
分子式:K3C6H5O7·H2O
分子量:324.41
CAS:6100-05-6
二、性状
在150℃化学书失去结晶水,更热则分解。在湿空化学书气中微有潮解性,在热空气中有风化学书化性,易溶于水及甘油,不溶于乙化学书醇,难溶于醇类及其他有机溶 剂化学书。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节化学书性能及良好的稳定性,因此可用于化学书食品工业。
三、用途
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。
用途:酸度调节剂、螯合剂、稳定剂、缓冲剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、灌装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保险等。
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