一、简介

中文名称：维生素b2

英文名称：vitamin b2     

其他名称：核黄素(riboflavin)     

cas：83-88-5

分子结构式：c17h20n4o6;     

对分子质量：376.36

二、性状

水溶性维生素，但微溶于水，在27.5℃下，溶解度为12mg/100mL。可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液，在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定。耐热、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。

三、用途

     用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。