一、简介

产品名称：半胱氨酸；L-半胱氨酸

中文名称：2氨基-3-巯基丙酸；β-巯基-α-氨基丙酸;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨酸;L-巯基丙氨酸

分子式：C3H7NO2S

英文名称:L(+)-Cysteine

化学式：SHCH2CH(NH2)COOH

分子量：121.15

二、性状

白色结晶粉末

三、用途

面粉处理剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在天然果汁中，可防止维 生素c的氧化和褐变。按gb 2760-96规定，准用于香料。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。