中文名称：α-淀粉酶 

英文名称：Alpha Amylase

中文别名：alpha-淀粉酶;葡糖糖化酶;耐高温α-淀粉酶;葡糖淀粉酶;α-淀粉酶

CAS RN：9000-90-2

EINECS号：232-565-6

外    观：棕褐色液体 

溶解性：易溶于水 

比    重：1.15-1.25g/ml 

PH范围：5.5-7.0

用途： 广泛用于淀粉、酒精、啤酒、味精、酿造、纺织退浆等工业

耐高温α-淀粉酶为液体酶制剂。

酶活力：20000u/ml（相当于丹麦Novo公司Termanyl-120L）

酶活力定义：1ml酶液在70℃，PH6.0条件下，1分钟液化可溶性淀粉的毫克数。

包装：耐高温α-淀粉酶采用无毒塑料桶包装。25kg/桶，225kg/桶，1000kg/桶,

运输：本产品系有机生化物质，日光、温度、湿度要引起酶失活。因此，在运输中避免日光曝晒和雨淋。

储存：仓库应保持清洁、阴凉和干燥。

产品介绍：能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的α-1.4葡萄糖苷健使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降，产生可溶性糊精和寡聚糖，过度的水解可产生少量葡萄糖和麦芽糖。