大豆磷脂生产厂家  大豆磷脂厂家

一，简介

品名：大豆磷脂

别名：浓缩大豆磷脂粉；粉末大豆磷脂；大豆卵磷脂

英文名称Soybean phospholipids

CAS: 8002-43-5

豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。

二、性状

性状 为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。

三，用途

   大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，还用于制作许多粉末状食品，以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速彻底地混合，某些水解胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有、催长及包埋等作用。