酒石酸氢钾生产厂家 酒石酸氢钾厂家

一、简介

中文名称:酒石酸氢钾

英文名称:Potassium bitartrate

中文别名:重酒石酸钾;酸性酒石酸钾;酒石酸钾;L-酒石酸氢钾

二、性状

酒石酸氢钾为无色或白色结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。相对密度1.984。易溶于稀无机酸；碱溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。

三，用途

（1）酒石酸钾广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类。

（3）在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。

被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。