重庆广成厨具有限公司拥有良好的生产制造基地，凭借其雄厚的技术力量及加工实力，不断改进和创新，以质量谋发展，视生产过程的质量控制与的技术同等重要。主要产品有：旋转炉、切片机、三明治柜、西点柜、铝合金架车等系列产品采用的生产和质量管理体系，在合理分源的同时，本着“一丝不苟、精益求精”的质量理念，严格按用户要求和相关标准的技术要求，对各工艺检验把关，确保产品质量和货期。
小西饼不管是在面包店，饭店的宴会场所，饼干的制作较其他西点来得简易，下面给大家讲一下烘焙小西饼时常用的搅拌方法：
⑴糖油拌合法
大多数的小西饼都是使用糖油拌合法来搅拌，即先将配方内的干性材料与油脂拌发后，再将配方内的蛋分次加入搅拌均匀，依序加入水（或牛奶、果汁等）与面粉拌匀即可。
⑵直接搅拌法
酥硬性小西饼即冰箱小西饼大都是使用直接搅拌法来制作，即是将配方内所有原料全部一起拌搅。通常搅拌时间的长短会直接影响到成品的脆硬性，时间长，会令面糊松软，成品的酥性较大；时间短，则面糊会较干硬，令成品也较硬。

烘焙设备在使用时会用到一定的电量，那么我们为了减少成本，我们要如何节约用电呢？
1、存进蛋糕柜的食要适当，不必过满、过紧，放置要有效。由于蛋糕柜的容量和负荷是一定的，柜里食品类摆得过满、过紧，会危害柜里气体的热对流，食品类热管散热艰难，危害食材的冷藏实际效果。另外提升制冷压缩机上班时间，使用电量提升。
2、在取存食材时尽量避免开关门频次和开门时间，开关门和闭店姿势要快，开关门视角应尽可能小，并尽可能有方案地一次将食品类取下或放进，进而防止过多冷气机外流和过多房间内暖空气进到柜里。
3、应摆在工作温度低并且自然通风标准优良的地区，而且放置时蛋糕柜顶端、上下两边后背要留出适度的室内空间，以利于热管散热。
4、按时化霜和消除冷却器及柜门表层尘土，确保空调蒸发器和冷却器吸热反应和热管散热特性优良，减少制冷压缩机上班时间，节省电磁能。
5、禁止将热食品类放入蛋糕展示柜内。由于热食品类含发热量较为高，放入蛋糕柜后，可能使柜里溫度大幅度升高，另外提升空调蒸发器表层起霜薄厚，制冷压缩机上班时间增加，用电量提升。因此，热食品类务必在柜外制冷减温后才可以放进柜里。

厨房设备我们每天都会用到，使用一段时间后就会出现油污，那么今天就来教大家如何去除厨房设备的油污：
1、清洁地面上油污：在拖把上倒一点醋，即可去掉地面上的油垢。如果是水泥地板的话，可以前晚上弄点草木灰，用水调成糊状，再用清水反复冲洗，水泥地面便可焕然一新。
2、清洁灶具油污：厨房设备液化气灶具易沾上油污，这时可以把粘稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻轻的刮下，这样油污就会随米汤结痂很容易就一起去除了。如果用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，效果也不错。
3、清洁玻璃油污：可用碱性去污粉擦拭，然后用氢氧化钠或稀氨水容易涂在玻璃上，半小时后用布擦洗，玻璃就会变得光洁明亮。
4、清洁纱窗油污：先用扫帚扫去表面的灰尘，在用15克清洁精加水500毫升，搅拌均匀后用抹布两面均抹，即可去除油腻。或者在洗衣服溶液中加少量牛奶，洗纱窗会和新的一样。
5、清洁家具（餐桌及椅子）油污：在清水中加入适量醋，然后擦拭即可去除油污。或用漂溶液浸泡一会儿再擦，去污效果也不错。
6、厨房台面清洁：橱柜台面有人造石，防火板，不锈钢，天然石，原木等材质，不同的材质有不同的清洁方法。人造石和不透钢切忌用硬质白洁布，钢丝球，化学制剂擦试或钢刷磨洗，要用软毛巾，软白洁布带水擦试或用光亮剂擦度，否则就会造成刮痕或侵蚀;防火板材质的橱柜可使用家用清洁剂，用尼龙刷或尼龙球擦试，再用湿热布巾擦试;天然石台面宜用软白洁布，不要用甲笨类清洁剂擦，否则难以清除花白斑。如果橱柜是原木材质的，应先用掸子把灰尘清除干净，现以干布或用原木保养乳液天擦试，切勿使用湿抹布及油类清洁品。
7、厨房门板清洁：门板的材质和台面差不多，因此它的保养和清洁也和台面大同小异。但油漆类门板不可用可溶和树脂溶剂等质地的清洁剂。

热风循环烘箱一般都有加热管，有循环风机的烘箱可称为热风循环炉，因为无论炉体结构如何，风向仍是垂直的，归根结底是热风循环炉，故可称为热风循环炉，如电吹风炉、高温灭菌炉等。
然而，在一般工作中，大多数所谓的热风循环炉都是特别提到上面所示的烤箱，其他的烤箱是从上面的烤箱演变而来的，例如，随着高温杀菌的要求，风扇被改为风冷离心循环风扇，打开门之前和之后，风管也被更换为打开门高温杀菌烤箱。
热风循环炉空气循环循环系统的工作原理采用风机循环送风方式，空气循环均匀，空气源由循环送风电机驱动(使用非接触式开关)驱动风轮通过加热器，将热风通过风管输送到烤箱内，使用后的空气吸入风管再循环进入气源加热。
确保室内温度是均匀的。当温度值因开启和关闭作用而摇动时，送风循环系统在达到设定温度值之前，对恢复运行是敏感的。热风循环烘箱结构由角钢、不锈钢板和冷钢板组成。绝缘层采用高密度硅酸铝棉填充。高密度硅酸铝棉保证了烘箱的保温，保证了操作人员的安全。
重庆广成厨具有限公司一直以来，其良好技术和贴切的服务，赢得广大用户的信赖和口碑。随着公司的发展，我们将为用户提供更好、更多的产品和完善的服务，主要产品有：旋转炉、切片机、三明治柜、西点柜、铝合金架车等系列产品让用户创造更多、更高的经济效益。