中文名称：乳酸亚铁

  中文别名：2-羟基丙酸亚铁盐；乳酸低铁；乳酸铁(Ⅱ)；乳酸铁(II)；乳酸亚铁；乳酯亚铁

  英文名称：FERROUS LACTATE

  CAS：有

  分子式：C6H10FeO6·3H2O

  性状：微绿色至类黄色结晶或结晶性粉末，略有甜的金属味。

  溶解性：溶于水（冷水中２2.5%、沸水中8.3%），难溶于乙醇。水溶液为带绿色的透明溶液，呈弱酸性。

  性质稳定: 常温常压下稳定，绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。

  溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。

  1、乳酸亚铁应用于食品、饮料、乳制品、食盐等.

  2、乳酸亚铁用于奶粉、小麦粉、饼干、面包。

  3、乳酸亚铁是一种食品配料。可用于夹心糖，谷类及其制品，饮料。

  4、乳酸亚铁是食品和饲料添加剂，乳酸亚铁作为食品添加剂,面粉、面包、奶粉。铁化合物对光不稳定，铁离子可与抗氧化剂反应而着色。