广东鼎盛食品配料有限公司位于深圳市坪山区，我公司主要经营：防腐剂、甜味剂、酸味剂、着色剂等各种添加剂。我公司自成立以来，时刻保证好的货源，增强*服务意识，打造良好企业信誉，不断追求顾客满意!公司拥有价格更低、质量更好的进货渠道，和严格的管理体系和很强的服务理念。在经营范围以内，坚决提供优质价廉的产品，精心打造顾客满意品牌。

豆腐王批发  豆腐王现货  豆腐王食品级

基本信息

• 品牌：广东鼎盛

• 纯度：99%

• CAS编号：4253-68-3

• EINECS编号：202-016-5

• 别名：葡萄糖酸内酯

• 分子式：C6H10O6

• 型号：食品级

• 产品英文名称：Icariol A2

• 有效物质含量：99

• 主要用途：凝固剂




中文名称：菊粉

中文别名：菊糖或果聚糖

用途：

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

菊粉是一种优良的脂肪替代品，当与水完全混合后回形成一种奶油状结构，这使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。可把脂肪替代成纤维，增加产品紧密及口感并能稳定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

2、配置纤维膳食

菊粉在水中有较好的溶解性，这使它能与水性系统相结合，而不像其他纤维产生沉淀问题，使用菊粉作为纤维配料十分方便，并能够使感官特性有所改善，它们能帮助人体获得更平衡的饮食。

3、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中

在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，还可以增加稠度，赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。

4、用于焙烤制品

在焙烤制品中加入菊粉，用于发展新概念面包，如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、面包瓤的均匀性及成片能力。

5、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中

在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%，能使饮料风味为更浓，质地更好。

6、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中

在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的菊粉，能使产品功能更强，风味更浓，质地更好。