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开餐饮店，购买厨房设备是当中重要的环节之一，相信很多餐饮在准备购买厨房设备的过程中，都有想过要不要购买二手厨房设备的问题，那今天武汉二手厨具回收公司就给大家分享一下关于购买二手厨房设备的利弊：
先，购买二手的厨房设备无疑是对购买设备的成本是降低的，大部分人也是出于成本考虑才会有这样的想法，如果是和熟人购买的话，保障性也相对强一点，也有一些商家会去二手市场进行采购，从采购到设备到店时间也是非常高的效率的，总之购买二手厨房设备主要的优势是与配送。
关于购买二叔厨房设备也有一些问题要注意，就是购买二手设备，先商家要懂得检查设备，但是大部分的商家其实并不，其次购买二手厨房设备的售后保障是非常低的，二手市场所说的保修其实是口头答应，也没有法律效应的，再者就是设备的问题，大功率的设备，不建议购买二手厨房设备，高功率的设备，一旦发生漏电的情况很可能导致人员伤忘，后果不堪设想。后一个就是适用性的问题，商家购买的厨房设备在丈量尺寸的过程中，还可能出现错误，导致设备太大或者太小，不适合厨房的摆放。

厨房设备中去除油渍的方法
一种从不锈钢商业厨房设备中去除油渍的方法，它告诉你，油污不仅仅是我的问题，而且每个处理过厨房问题的人都会对油脂污渍有一点了解。商业厨房设备，因为油烟不仅会皮肤，还会影响厨房设备的外观，而且随着时间的推移，会影响厨房的整体感官，而厨房的审美问题也是关心的问题之一。
所以厨房应该总是干净的，所以厨房设备上的油渍是我们*头疼的问题。夏季清洁厨房设备上的油污时，不要用冷水用油烟清洁厨房设备。这不仅能有效地清除油烟，而且有助于油渍的生长。事实上，米汤可以用来清除油渍，而米汤是日常生活中常见的东西。
商用厨房设备的材料问题是不够担心的，关键是清除油污的方法！糯米汤可以涂抹在厨房设备的表面和缝隙上，上面有油渍。米汤风干后，可以用铁屑慢慢刮掉米汤的产品，油渍和米汤可以一起掉下来！

不同类型的厨房设备具体维护方法有哪些
1、灶具设备
主要设备：双头双尾、蒸箱、低汤灶;
维护：每月检查设备绝缘程度，遇到炉火意外熄灭，应先关闭燃气阀、火种阀，排除残气重新点火。清洗炉台时，切勿用水冲洗电源开关及风机，以免受潮而降低绝缘性能并损坏风机;
保养：每天使用完毕，关闭所有燃气管道阀门。
2、制冷设备
主要设备：冷库、冷柜;
维护：每周清洗，保持外观清洁，电源切断后3分钟以后才能启动，箱内物品存放其间必须留出室内间隙，以保证箱内冷气能正常循环;
保养：每周除霜一至两次，每月一次清扫冷凝器翅片，用毛刷净灰。
3、机械设备
主要设备：绞肉机、切片机、和面机、打蛋机、搅拌机、压面机;
维护：每日下班前对设备进行清扫，可用潮湿布擦，不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用;
保养：开机前进行检查有无杂物、注油。运转正常后方可使用。
4、洗刷设备
主要设备：洗碗机、洗菜机;
维护：认真学习洗碗机的使用说明，每天下班前换水、清洗，擦拭设备;
保养：定期清理水碱，检查洗碗温度。

房设备在生活中很常见，一些常见的厨房设备因为使用时间长，难免会出现一些油垢凝结的情况，当这些油垢和污秽附着在厨具上的时候，我们应该如何清洗呢?
一、炒菜锅内积聚烧焦的油垢很难刷洗干净，用新鲜梨皮放在锅里用水煮一下，锅垢很快就脱落。
二、不锈钢丝清洗球刷油垢之后会变得很脏，再洗别的餐具就很难洗干净。若将钢丝球放在火上烧一烧，让钢丝球自然冷却后抖落灰烬，就会变得清洁如新。
三、碗碟茶杯有了积垢，可用食盐、残茶或醋擦洗。
四、新买的铁锅上锈迹斑斑，可在锅内加满水，然后放在炉火上煮10分钟，再端下锅，待水凉后刷洗好即可除锈。
五、装过牛奶、面糊、鸡蛋的食具，用冷水浸泡后再用热水清洗，很容易洗干净。
六、砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐洗擦再用热水洗净，便可除味。
七、铝锅烧焦了，不要用钢刷使劲刷，以免破坏氧化铝的保护膜，只要将苹果片放锅内加水煮，锅的焦黑可除去。
八、搪瓷器皿上的陈年积垢，可用牙膏擦洗。
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