万象宏润 食品级低聚半乳糖 食用甜味剂 饮料糕点烘焙食品 GOS

一、简介

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。

二、性状

白色粉末/无色透明或淡黄色糖浆

三、用途

低聚半乳糖在食品工业中广泛地应用于烘培食品、乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点、调味品中。应用于焙烤食品不仅能改善食品风味、质地及色泽,还能因为其低能量减少肥胖

症的发生。婴幼儿配方奶粉中添加GOS ,可以促进婴幼儿肠道健康并增强其强抵抗力,还进一步提高了婴幼儿对配方奶粉的生理.耐受性。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。低聚半乳糖在食品工业中广泛地应用于烘培食品、乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮.料、糕点、调味品中。应用于焙烤食品不仅能改善食品风味、质地及色泽