中文名：反丁烯二酸，胡索酸，富马酸。

  英文名：fumaric acid，trans-Butene dioic acid。

  CAS号：有

  溶解性：溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。

 用于饮料、水果糖、果冻、冰淇淋、烘烤食品、蔬菜、水果、鲜肉等食品生产，大多与酸味剂柠檬酸并用，富马酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐，也用作酸味调味品，还用作合成树脂、媒染剂的中间体。还可用于饲料添加剂。