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徐旭酒曲-酱香酒曲厂家-中高温大曲-食品原料大曲
价格
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￥3900.00
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店铺主推品 热销潜力款
联系人 徐恩阔 
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发货地 山东省济宁市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
品牌 徐旭
主要用途 用于粮食的发酵
工艺 固态酿酒
可售卖地 全国
生产日期 见包装
适用范围 白酒
储藏方法 阴凉干燥
发酵工艺 生料、熟料、固态、半固态、
是否跨境货源 否
产品单位 吨
商品介绍
1、大曲是我国传统曲种之一，供生产优质白酒用，以小麦为主要原料，称为麦曲，其形状以砖，又称块曲。
2、培制大曲系采用自然繁殖微生物的方法，通过原料，工用具，空气和水为媒介，使各种微生物（主要是曲霉、根霉、酵母菌，还有部分细菌）让其生长繁殖，培养出有益菌类。
3、大曲含有丰富的微生物群和微生物生长繁殖过程中分泌的各种酶类以及微生物分解原料而成的代谢产物。因此，以大曲法酿酒的风味，具有独特的芳香和醇厚的口味。但培制大曲由于原料比例、工艺操作和微生物等各有差异，特别是培菌管理中，控制温度等条件不同，分高温，中温和低温等大曲。使用不同大曲酿酒，不仅影响产量，同时也影响质量，具有不同风格。
4、用于生产浓香型优质酒，为保证其固有独特风格及特点。根据我厂传统制曲工艺，结合生产实际，特制定本工艺操作规程。
酒质好： 无杂味，口味纯正，喝了不上头，不口干，酒质符合标准；
发酵简单：只而需将粮食、酒曲、水按一定的比例混合直接发酵即可；
发酵稳定：冬天不坏醅，夏不酸酒。
联系方式
公司名称 山东徐旭酒曲有限公司
联系卖家 徐恩阔
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地址 山东省济宁市
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徐恩阔
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