深圳盛海食品级红油溶辣椒红量大从优现货批发
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一.辣椒红产品介绍:
辣椒红品名:辣椒红、辣椒红色素
辣椒红英文:Capsanthin
辣椒红CAS号:有
辣椒红分子式:C40H56O3
辣椒红颜色和性质:辣椒红色素(水溶、油溶)是以辣椒为原料,采用提取、分离、制成的色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深红色油溶性液体,色泽鲜艳,着色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素C,常用成熟红辣椒果实来提取辣椒红色素。
二.辣椒红作用:
辣椒红色素别名辣椒红,是一种存在于红辣椒果实中的四萜类橙红色色素,属类胡萝卜素类色素。其中红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素,占总含量的50%~60%,另一类是黄色组分,主要成分为胡萝卜素和玉米黄质,它们具有维生素A的活性。
辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色,还可以延长食品的货架期。
三.辣椒红用途:
1、辣椒红在食品工业;
辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中。在使用时,其特点为着色均匀,性质较稳定,色泽鲜艳明快、光亮度好,在食品工业中应用,在酱油等食品中应用。辣椒红色素在食品中的上色效果好,放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象。
2、辣椒红色素取之于辣椒,是香辛料的一种。
3、辣椒红在化妆品中;
化妆品中:口红、胭脂等。
4、辣椒红饲料应用;
对辣椒红色素的改性及在饲料中的应用表明:辣椒红色素的物理改性与皂化改性二者比较,皂化改性生产的产品更容易被动物吸收,也比物理改性的辣椒红色素稳定。辣椒红素制品与叶黄素制品二者配合使用。
四.辣椒红包装和贮存:
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。