虞城县顺达厨具厂
主营产品: 其他食品加工通用设备
顺达-自动烧饼炉烧饼锅河南烧饼炉-商用烧饼锅摆摊煎饼锅
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然后,再将电饼铛的温度提前预热至180度(或者选择平底锅来烙制),同时,在锅中倒入少许底油,锅温到位后,再将弄好的饼坯整齐的摆入进去,盖上锅盖烙3-5分钟,中途再翻上2-3次的面,直到将它们烙至两面金黄为止,即可装盘出锅,传统烧饼制作完成,口感焦香酥脆,趁热就能吃上好几个。【温馨提示】:1、传统的烧饼肯定是从缸炉中烤出来的zui香,现在基本上是以电烤的方式为主,虽然口感依旧,但是终究是有瑕疵的,无论条件是否具备,面点师傅始终强调的是揉面的环节,只有这个步骤做到位,基本上不会出现太大的问题,焦香酥脆是肯定又保证的。 次数用完API KEY 超过次数限制
【油酥烧饼】食材:面粉500g,温水250g,酵母粉5g,糖5g。油酥:面粉30g,五香粉一小勺,花椒粉1小勺,盐一小勺,热油60g。做法:1.将面团食材放入moido揉面机当中,选择和面键,8分钟就可以揉成团了。2.将揉好的面,整理光滑,放在盆中,盖好盖子进行发酵,发酵到2倍大。?3.发酵面团的时间,我们来做油酥,将面粉,花椒粉,五香粉,盐放在一起搅拌匀。?4.将玉米油或者花生油烧热,浇在面碗里面,搅拌匀就是油酥了,放凉备用。
第七步:取一个剂子擀成长方形面片,抹上油酥。第八步:从一头卷起,卷成像这样的条状,全部卷好盖上保鲜膜醒几分钟。第九步:把卷好的面剂子擀成长条,再准备半碗面水刷在饼坯上,这样刷芝麻粘得不易脱落,撒上芝麻用擀面杖轻轻擀下。第十步:烤箱提前预热,把烤盘放烤箱中层,180度上下火烤25分钟。第十一步:烤至上色,颜色满意即可出炉。这样芝麻烧饼就做好了,外皮酥脆,里面柔软,芝麻香味浓郁,咬一口茴香的香味比油盐好吃,回味无穷,喜欢吃的朋友不妨也试试。