丁酸甲酯

中文同义词:丁酸甲酯;丁酸甲酯(C4:0);正丁酸甲酯;丁酸甲酯(>99.5%(GC),标准物质);丁酸甲酯(STANDARDFORGC,>99.5%(GC));丁酸甲酯(分析标准品,≥99.5%(GC),用于环境分析);丁酸甲酯危险品;丁酸甲酯-GCS

英文名称:Methylbutyrate

CAS号:623-42-7

分子式:C5H10O2

分子量:102.13

EINECS号:210-792-1

化学性质：无色液体。呈苹果和干酪香气，浓度低于100mg/kg时呈香蕉和菠萝香气。沸点102℃，闪点14℃，折射率(nD20)1.3873，相对密度(d2525)0.8981。混溶于乙醇和乙醚，微溶于水(1：60)。天然品存在于圆柚汁、苹果汁、菠萝蜜、猕猴桃、蘑菇等中。

用途：GB27601996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制牛奶、干酪和苹果等型香精。