重庆广成厨具有限公司拥有良好的生产制造基地，凭借其雄厚的技术力量及加工实力，不断改进和创新，以质量谋发展，视生产过程的质量控制与的技术同等重要。主要产品有：旋转炉、切片机、三明治柜、西点柜、铝合金架车等系列产品采用的生产和质量管理体系，在合理分源的同时，本着“一丝不苟、精益求精”的质量理念，严格按用户要求和相关标准的技术要求，对各工艺检验把关，确保产品质量和货期。
小西饼不管是在面包店，饭店的宴会场所，饼干的制作较其他西点来得简易，下面给大家讲一下烘焙小西饼时常用的搅拌方法：
⑴糖油拌合法
大多数的小西饼都是使用糖油拌合法来搅拌，即先将配方内的干性材料与油脂拌发后，再将配方内的蛋分次加入搅拌均匀，依序加入水（或牛奶、果汁等）与面粉拌匀即可。
⑵直接搅拌法
酥硬性小西饼即冰箱小西饼大都是使用直接搅拌法来制作，即是将配方内所有原料全部一起拌搅。通常搅拌时间的长短会直接影响到成品的脆硬性，时间长，会令面糊松软，成品的酥性较大；时间短，则面糊会较干硬，令成品也较硬。

烘焙设备不仅仅有烤箱等设备，还需要搅拌工具，那么今天小编就给大家介绍几个常见的搅拌工具：
1.拌料盆：分大中小三个型号，可配套使用，形状为圆口圆底，底部无棱角，便于均匀地搅拌原料或调拌各种面点的配料，一般都是不锈钢制成的。
2.打蛋器：又称起泡器活抽子，它由钢丝捆扎在一起制成，规格大小不一，具有轻巧灵便的特点，打蛋器是用于搅打蛋液，奶油等常用工具。
3.搅板：又称木勺活榴板，前端成勺形，方形，圆形，柄较长，以木质或塑料制成，有大小之分，用于搅拌面粉和各种馅料。

烘焙店挑选厨房烘焙用品非常重要，那么我们要如何选购合适的厨具呢？
1、环境卫生标准
厨房烘焙用品要有抵抗环境污染的工作能力，非常是要有避免臭虫、耗子、小蚂蚁等环境污染食品类的作用，才可以确保全部厨房烘焙用品的本质品质。现阶段销售市场上带的厨房橱柜已采用所有安裝防蟑条密封性，该项技术性能合理避免食品类遭受环境污染。
2、防火安全标准
烘焙厨房是现代家具中应用用火的地区，原材料防火阻燃工作能力的高矮，决策着厨房烘焙用品甚至家中的安全性，非常是厨房烘焙用品表面的防火安全工作能力，也是挑选厨房烘焙用品的关键规范。因此，靠谱厨房烘焙用品生产商生产制造的厨房烘焙用品整体面层原材料所有应用难燃、阻燃性的原材料做成。
3、便捷标准
烘焙厨房内的实际操作要有一个有效的步骤，因而，在厨房烘焙用品的设计方案上，能按恰当的步骤设计方案各位置的排序，对今后方便使用十分关键。再有就是厨房灶台的高宽比、壁柜的部位等，都立即危害到应用的便捷水平。因而，要挑选符合人体工程项目基本原理和烘焙厨房操作流程的厨房烘焙用品。
4、美观大方标准
厨房烘焙用品不但规定造型设计、颜色心旷神怡，并且要有耐受性，因而规定有容易的污染治理、好清理的特性，这就规定表面材料有非常好的抗油迹、抗厨房油烟的工作能力，使厨房烘焙用品能长时间地维持表层清洁如新口。

烘焙主要包括面包、蛋糕、饼干、塔派类，不同的烘焙面粉制作出来的成品也是不一样的，下面给大家介绍几种：
1、高筋粉。其蛋白质含量一般是在11.5%以上，一般用来做面包、油条等食物。一般家用的可以选择新良的、金象或者皇后，皇后的价格就比较高了。
2、低筋粉。其蛋白质含量一般在8.5%以下，一般用来用来做蛋糕、饼干类食品。一般家用的可以选择新良、美玫、金象。
3、中筋粉。市售的小麦粉基本都是中筋粉，一般做馒头等中式面点，用中筋粉比较多。个人觉得这个倒没有太大讲究。
4、全麦粉。是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉，一般用来制作面包或者馒头。用全麦粉制作的面包较普通的包更具有小麦原来的麦香味道，而且麸皮部分所含的、B2、B6、泛酸很丰富。对这个没太大研究，感觉只要全麦的就可以。
5、玉米淀粉。也叫粟粉，在烘焙中主要作用是降低面粉的面筋。作为蛋糕类或酥类制作过程中的面粉改良剂。在调制某些馅料、甜点里也可以起到填充物的作用。
6、杏仁粉。烘焙用的杏仁粉都是用美国大杏仁研磨的，颗粒要求特别细，多用于制作马卡龙，欧培拉等。也会用在一些重油蛋糕和饼干里，增加香味。
重庆广成厨具有限公司拥有质量管理体系。诚信、实力和产品质量获得认可。产品质量是企业的生命。多年来，公司坚持“以品质为根，以科技研发为精。以信誉生存为任”的企业经营理念。“以信为本、以诚为道、以优取胜的企业宗旨，秉承“追求科技进步、顺应市场许需求、依靠科学管理、争创好的企业精神，时刻关注食品加工技术发展趋势，经过多年的不懈努力，上海祥焙实业有限公司己成为设备供应商。