虞城县顺达厨具厂
主营产品: 其他食品加工通用设备
自动旋转煎包炉-顺达-自动旋转煎包炉哪种好
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上海水煎包特点:水煎包是上海较具特色的主食之一,是以面粉、猪肉等为原料,经煎制而成的一种特色面食。其特点是金黄酥脆,香嫩可口。原料:面粉525克,猪肉、白菜各225克,葱末、姜末各10克,绍酒8克,酱油25克,白糖、味精各2克,泡打粉12克,麻油25克,植物油50克。制作方法:(1)将面粉500克放人容器内,加入泡打粉拌匀,再加入温水和匀成面团,饧约10分钟。(2)白菜洗净,下入沸水锅中焯透捞出,放入冷水中投凉捞出,挤去水,与洗净的猪肉分别剁成末。
豆腐包子
食材
200克面粉
10克酵母粉
130克豆腐
100克黄瓜
60克蒜薹
50克水发海米
30克黄酱
各少许葱花、姜末
工具:保鲜膜适量
1根擀面杖
包底纸数张
2克盐
1克鸡粉
2克胡椒粉
3克五香粉
食用油适量
做法:
1 洗净的豆腐横刀从中间对半片开,切条,改切成丁。
2 洗好的蒜薹切成末。
3 洗净的黄瓜切片,切条,改切成粒。
4 泡好的海米切碎。
5 取大碗,放入切好的黄瓜、海米、蒜薹、豆腐。
6 倒入姜末。
7 加入葱花。
5.将泡软的粉丝,及香菇全部切碎,氽好的香椿也切成碎末,放入大盘中,调入盐,鸡精,胡椒粉,多一些的香油,6.取发酵好的面团适量搓成长条,再切成每个重约20克重的小面剂,两面切口沾面粉按扁,再用擀面杖擀成比饼子皮略厚的面皮,用皮包上馅成大圆饺子,俗称扁食,似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(鏊子),摆满为止,淋入食油50克,盖上盖煎5分钟,