食品级氧化淀粉生产厂家   食品级氧化淀粉价格

氧化淀粉增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。

  1).添加的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量，产品的品质和储存稳定性较好 

  2）。在即食面中可以改善面条的复水性、咀嚼性和弹性，减少煮制时间 

  3）.在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量，改善面食的酥脆性，延长制品的储存时间 

  4）.在米粉生产中作为组织成型剂和粘和剂，可以增加制品的透明度和滑爽度，减少粘性，改善口感 

乳制品中应用

  在乳制品中主要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用，常用的变性淀粉主要有交联淀粉和羟丙基淀粉 

  1）.在乳酪制品中作为胶凝剂，使制品具有良好的胶凝性能，在一定程度上可以减少酪朊酸盐的用量，降低产品成本 

  2）.在冷冻甜品中作为品质改良剂，赋予产品粘性、奶油感及短丝性组织，增加制品的储存稳定性 

  3）.在高温杀菌布丁产品中可用做胶凝剂，提高制品的加工黏度，制得的产品具有良好的稳定性和口感 

  4）.在酸奶中可以作为稳定剂和增稠剂，增加制品的稠度和口感，减少乳清分离 

肉及鱼类制品中应用

  在该类产品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂，常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉 

  1）.在中国腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和组织赋形剂，可以改善产品的多汁性 

  2）.在点心馅料中作为保水剂，可坚固组织，改善产品冻融稳定性 

  3）.在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂，可以减少皱折，改善制品的冻融稳定性和保水性 

  4）.在肉丸和鱼丸中做凝胶剂，使制得的产品具有良好的弹性、咬劲和稳定性 

  5）。具有高凝胶性和稳定性的变性淀粉可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂，大大减少鱼浆的汁液流失 

烘烤食品中应用

  主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性 

  1）.在蛋糕、糖衣生产中用作酥油替代品，提供良好的容量与结构，降低人体油脂摄入量 

  2）.在焙烤食品中做釉光剂，可形成良好、清晰与光亮的薄膜，代替昂贵的蛋白和天然胶 

  3）.在水果饼、馅饼、馅料中作为稳定剂和增稠剂，提供产品滑爽、短丝结构，防止分层和爆馅 

饮料中应用

  主要利用变性淀粉的稳定性和吸附性 

  1）.在饮料中作稳定剂，改善口感与体态，遮盖干涩味道 

  2）.在乳化饮料中作乳化香精的稳定剂，部分渠道昂贵的阿拉伯胶 

维生素系列

维生素A粉， 维生素A油 ，维生素B1，盐酸硫胺，维生素B2，核黄素

维生素B3，  烟酰胺，烟 酸 , 维生素B5，D-泛酸钙，维生素C， 牛磺酸

维生素B6， 维生素B12 1%，维生素B12  , 维生素C钙， 维生素K1

维生素E粉,维生素E油 ,异VC钠， 肌  醇 ,左旋肉碱 ，左旋肉碱

酒石酸盐 ，维生素K2  ，  叶 酸 ，维生素D3粉,氯化胆碱  

营养强化剂

褪黑素 乳清蛋白粉 辅酶Q10 虾青素 α-硫辛酸 大豆卵磷脂 

硫酸软骨素， 氨基葡萄糖盐酸盐 ,胶原蛋白，胶原蛋白，蛋黄粉 

氨基丁酸,富硒酵母 ，大豆分离蛋白， 壳寡糖， 壳聚糖， 茶多酚

 叶黄素 ,富铬酵母 ，酪蛋白磷酸肽， DHA粉， DHA油 ，胡萝卜素

 蛋清粉 ,富锌酵母， 白蛋白多肽， 乳铁蛋白 ，大豆多糖， 番茄红素

一水肌酸 

氨基酸

 甘氨酸， L-鸟氨酸盐酸盐， L-丙氨酸， L-蛋氨酸， L-脯氨酸， L-缬氨酸

L-精氨酸 ，L-半胱氨酸盐酸盐，DL-丙氨酸， DL-蛋氨酸， L-谷氨酸

L-苏氨酸 ，L-亮氨酸 ，L-半胱氨酸盐酸盐无水物

 L-胱氨酸， L-异亮氨酸， L-苯丙氨酸， L-丝氨酸 

L-瓜氨酸 ，L-赖氨酸盐酸盐， L-酪氨酸， 茶氨酸， L-天门冬氨酸， L-色氨酸 

牛磺酸 ，复合氨基酸粉  ，L-组氨酸 支链氨基酸(BCAA)， β-丙氨酸 

L-半胱氨酸，N-乙酰-半胱氨酸 ，N-乙酰-酪氨酸 ， L-谷氨酰胺， L-色氨酸  

甜味剂

乳糖， D-木糖 ，三氯蔗糖， 甜菊糖 ，海藻糖， 低聚果糖 ，低聚木糖 

山梨糖醇 ，一水葡萄糖 ，纽甜， 木糖醇 ，聚葡萄糖， 阿斯巴甜

低聚异麦芽糖 ,安赛蜜 ，水苏糖 ，阿拉伯糖， 异麦芽酮糖 ，D-核糖

甘露糖醇 ，赤藓糖醇