食品级菠萝蛋白酶生产厂家  食品级菠萝蛋白酶价格

菠萝蛋白酶是从凤梨属植物-菠萝中经生物工程技术提取精制而成的一组巯基水解蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。菠萝蛋白酶主要来源于植物茎中，故也称为茎菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶的主要成分是一种含巯基的蛋白酶，同时还包含过氧化物酶、酸性磷酸酯酶、几种蛋白抑制剂和有机活性钙，其活性中心为巯基（—SH），能进行各种蛋白质水解，进行生化反应，可广泛应用于食品、医药及生物等行业。

菠萝蛋白酶是从凤梨属植物-菠萝中经生物工程技术提取精制而成的一组巯基水解蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。菠萝蛋白酶主要来源于植物茎中，故也称为茎菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶的主要成分是一种含巯基的蛋白酶，同时还包含过氧化物酶、酸性磷酸酯酶、几种蛋白抑制剂和有机活性钙，其活性中心为巯基（—SH），能进行各种蛋白质水解，进行生化反应，可广泛应用于食品、及生物等行业。

产品特点：

   菠萝蛋白酶来源于天然植物，具有安全无毒、作用范围广等特点。采用先进的生物工程技术：经微滤、超滤、膜分离及真空冷冻干燥成，产品质量达到食品级和级标准，并通过国家出口食品生产企业卫生标准认证。

产品性状：

淡黄色或白色固体粉末

应用领域：

  菠萝蛋白酶是一种天然的、无毒、*的蛋白质，作为一种巯基水解蛋白酶，可以进行蛋白质的水解，将蛋白质分子肽链水解生成多肽或氨基酸.

酶活力定义：

酶活力定义：紫外光分光度法：在测定条件（37±0.2℃；PH值7.0）每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。

酶活力：

5万u/g

使用条件

反应温度30—45℃、PH值为6—6.8，添加量为0.2—1.0%，*温度和pH值因底物的种类、浓度不同而有所改变，应根据不同底物作适当增减，反应时间在3-8h作相应缩短或延长.

酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定。

河北吉捷生物科技有限公司我们以“食品安全贵如金”为铭记信念，“商业诚信比金贵”的经营理念的大型食

品添加剂生产销售公司。公司一贯秉承“以人为本，顾客”的经营宗旨，始终坚持品质的原则，为

顾客创造价值的信仰。

 
       公司经营理念：绿色、环保、安全之理念，致力于打造成为全国专业食品添加剂生产销售公司。公

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