一、产品简介：

品名：单宁酶

中文别名：鞣酸酶;丹宁酶;单宁酯酰水解酶;单宁酶(米曲霉)

英文名称：TANNASE

CAS: 9025-71-2

酶活力：10万U/g

   性质：单宁酶是一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。单宁酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。单宁酶可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，单宁酶亦可用于除去柿子等品的涩味，以及用于制造速溶茶，改善发酵茶混浊。

应用领域： 

1、骨、肉副产物加工；

2、骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产；

3、热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品； 

4、水产鱼、虾、牡蛎、蛤蚌与海产品等骨架、蛋白水解；

5、水解动物蛋白HAP；

【包装容量】1kg/包 

【保存期限】12个月 

【保存方法】请密封放置干燥阴凉避光处 

【生产日期】见封口或打码处