焦磷酸钠食用
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联系人 李瑞
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发货地 四川省成都市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
品牌 焦磷酸钠
产品规格 25*1
产品名称 焦磷酸钠
存储条件 阴凉干燥处
主要成分 焦磷酸钠
产品用途 保水剂
包装规格 桶/袋
有效物质含量 99%
级别 食品级
产地 成都
是否进口 否
保质期 24个月
执行标准 国标
CAS 见包装
商品介绍
在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。
(1)鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头,在加热过程中易释放出与罐内铁离子反应生成黑色的硫化铁,影响成品品质。添加复合磷酸盐具有很好的螯合金属离子的作用,可以改善成品品质。
(2)猪肉香肠罐头,在斩拌肉时添加复合磷酸盐(焦磷酸钠60、三聚磷酸钠40)。
(3)国外用于鱼肉糜制品,复合磷酸盐(焦磷酸钠60、三聚磷酸钠40)。
(4)可用作干酪的熔融剂、乳化剂,可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子,使酪蛋白黏度增大,得到柔软的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸钠、正磷酸盐及偏磷酸盐等复合使用,用量不超过0.9(以P计)。
(5)用于酱油、豆酱,使用量为0.0050.3左右,可防止豆酱褐变,改善色泽。
联系方式
公司名称 成都万象宏润生物科技有限公司
联系卖家 李瑞
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地址 四川省成都市