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食用菌杀菌锅安全操作知识

诸城市衡石机械有限公司从事生产食用菌杀菌锅很多年，就让小编带大家来了解一下食用菌杀菌锅有哪些安全操作知识！

一、高压灭菌锅使用前要水加到水位线；

二、将需灭菌的菌包放入灭菌锅内，关闭锅盖，检查排气阀、安全阀状态，

三、打开电源，检查参数设置是否正确，然后按下“work”键，灭菌锅开始工作；自动排冷气，到105℃时，底部排气阀门自动关闭，然后压力开始上升；

四、压力升至 0.15MPa（121℃）时，灭菌锅再次自动放气。

五、达到规定的灭菌时间后，关闭电源，打开放气阀缓慢放气；当压力指针降至 0.00MPa时，放气阀无蒸汽排除时，方可开启锅盖。

六、注意事项：

1、汽未放尽前，不得开启高压锅；

2、如果灭菌后的菌包在锅内不及时拿出，需在蒸汽放尽后将锅盖打开，切忌将菌包封闭在锅内过夜。

3、压力表指针在0.05MPa以上时，不能过快放汽，以防止压力急速下降。

4、操作过程，请注意安全，小心烫。

双层杀菌锅双层杀菌锅

杀菌锅原理

杀菌锅原理:

由于微生物对对高温的敏感性远远大于多数食品成分对高温的敏感性,故超高温短时杀菌，能在短时间内有 效的杀灭微生物，并较好的保持食品应有的品质。按照微生物的一般热致si原理,当微生物正在高于其耐受温度的热环境中，必然受到致命的伤害,且这种伤害随着时间的延长而加剧。直到灭亡。山东衡石杀菌锅技术强,质量优。欢迎选购。
双层杀菌锅

高温杀菌锅适用范围

高温杀菌锅适用范围：

广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。

罐头类：马口铁罐、铝罐（例如：罐装饮料杏仁露、核桃露、饮料等）

软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋

     按形式分：卧式杀菌锅、立式杀菌锅、回转式杀菌锅。

按加热方式：蒸汽杀菌锅、电加热杀菌锅、电汽两用杀菌锅。双层杀菌锅

双层杀菌锅