中文名：虾青素 

英文名：Astaxanthin 

别 称：虾红素 

化学式：C40H52O4

熔 点：216 °C (421 °F; 489 K) 

沸 点：774 °C (1,425 °F; 1,047 K) 

密 度：1.071 g/mL

外 观：暗红色粉末 

又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的别产物 呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。而β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡 萝卜素合成的中间产物，因此存在于生物界，*别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量 *，是海洋生物体内的类胡萝卜素。

包装与贮存：

1.包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋。

2.贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。