双层水浴式杀菌锅设备特点：

高温段时间灭菌，采用双罐热水循环进行杀菌，先将热水罐内的水预热到灭菌所需要的温度，缩短了杀菌时间，杀菌温度起点高，保护了产品品质。

杀菌结束后的热水回收至上罐，在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约蒸汽、能耗和杀菌时间以及人力、物力的消耗，大大降低了生产成本。

均一的水流交换方式，温度均衡，釜内无死角。

热分布均一，产品品质轻松控制。

针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。