芳樟醇，分子式为C10H18O，属于链状萜烯醇类，有α-和β-两种异构体。无色液体，具有铃兰香气，但随来源而有不同香气。在全世界每年排出的最常用和用量的香料中，芳樟醇几乎年年排在首位。

中文名称：芳樟醇；3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇；沉香醇；里那醇等英文名称：3,7-Dimethyl-1,6-octadien-3-ol ；Linalool ；6-Octadien-3-ol， 3,7-dimethyl-1 ；2,6-dimethyl-2,7-octadiene-6-ol2,6-dimethylocta-2,7-dien-6-ol ；3,7-dimethylocta-1,6-dien-3-ol ；allo-ocimenol ；beta-linalool ；linaloollinalyl alcohol ；3,7-Dimethyl-6-octadien-3-ol ；2，6-Dimethyl-2,7-octadien-6-ol ；1,6-Octadien-3-ol，3,7-dimethyl-octa3,7-dimethyl-octa-1,6-dien-3-ol ；(±)-3,7-dimethyl-octa-1,6-dien-3-ol ；(±)-3,7-Dimethylocta-1,6-dien-3-ol(±)-LinaloolInChI=1/C10H18O/c1-5-10(4,11)8-6-7-9(2)3/h5,7,11H,1,6,8H2,2-4H3

1、物理性状：芳樟醇（Linalool）又名沉香醇、芫荽醇、伽罗木醇、里那醇等。学名是3,7-二甲基-1,6辛二烯-3-醇，分子式为C10H180，分子量为154.24。属于链状萜烯醇类，有α-和β-两种异构体。还有左旋、右旋两种光异构体。在不同来源的精油中，多为异构体的混合物。消旋体存在于香紫苏油、茉莉油中，或是合成的芳樟醇中。

比重0.865（15℃），沸点195-200℃，比旋度+19.30；左旋体存在于芳樟油、、香柠檬油、薰衣草油、玫瑰木油（总醇量按芳樟醇计在82%以上）等精油中，比重0.8622,沸点198℃，比旋度-20.10，芳樟醇是无色液体。香味：具有浓青带甜的木青气息，似玫瑰木香气，更似刚出炉的绿茶青香，既有紫丁香、铃兰香与玫瑰的花香，又有木香、果香气息。香气柔和，轻扬透发，不甚持久。左旋偏甜润，右旋偏清青。

2、化学性质：具备醇和烯烃类化合物的通性和特征，例如可以进行酯化、脱水反应，容易被还原为相应的烃类化合物。在的存在下，生成二氢月桂烯；在胶体铂或骨架镍上还原时，则生成二氢芳樟醇和四氢芳樟醇。由于芳樟醇的活泼化学性能，所以能制成名目繁多的衍生物，广泛在香化、医药、日化工业上得到应用。