中文名：反丁烯二酸

外文名:Fumaric acid

别    名:富马酸、延胡索酸、紫堇酸、

外    观:白色粉末或无色晶体

CAS登录号:110-17-8

应用：

在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料等。

包装贮运：

1、小包装，500g/袋，1千克/袋（净重），20KG/箱，纸箱包装。

2、大包装，25kg/袋（净重），牛皮纸复合袋，内衬双层聚乙烯塑料袋。

3、25Kg纸板桶, 内衬双层聚乙烯塑料袋。