桃醛（十四醛）

中文名称:桃醛

中文同义词:桃醛;alpha-庚基-gama-丁内酯;G-十一烷酸内酯;α-庚基-γ-丁内酯;γ-十一内酯;γ-十一烷酸内酯;丙位十一内酯;十四醛

英文名称:Undecan-4-olide

英文同义词:PEACH ALDEHYDE;UNDECALACTONE, GAMMA;UNDECAN-4-OLIDE;UNDECANOIC GAMMA-LACTONE;FEMA 3091;GAMMA-UNDECALACTONE;GAMMA-UNDECANOLACTONE;GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE

CAS号:104-67-6

分子式:C11H20O2

分子量:184.28

EINECS号:203-225-4

含量:98% 

外观:无色液体 

包装:25KG/塑料桶 

化学性质:具有强烈桃子似香气。沸点297℃；闪点137℃。溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。

天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。

用途:GB 2760--1996规定为暂时允许使用的香料。主要用以配制桃子、梅子、樱桃、杏子、牛奶和椰子等型香精。