产品简介

中文名：山梨酸钾

化学式：CH3CH=CHCH=CHCOOKCAS

分子式：C6H7KO2

产品性状

白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食盐水，47.5g/100ml(室温）；25%糖水，51g/100ml(室温）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7～8。

目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、化妆品、农产品、饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。

山梨酸钾属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸（钠）的防腐效果在PH>4时，效果已明显下降，且有不良味道。

灵活的使用方式

在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。

用法用量

       （1）肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg

       （2）果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg

       （3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻 0.5g/kg

       （4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg

       （5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、

              蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg

       （6）果汁（果味）冰、含乳饮料 0.5g/kg

       （7）预调酒 0.2g/kg

       （8）肉灌肠 1.5g/kg

       （9）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干 1.0g/kg

保存条件：本品储存阴凉、干燥、通风的地方，避免杂气污染，远离火源