脱水脱油机以离心式工作原理，即由电动机带动内胆做高速转动，被脱水物料中的水分在高速旋转下作离心运动，水从内胆壳的四周孔中飞溅出内胆，达到脱水目的。

设备整机采用食品级304不锈钢制作，架体使用不锈钢焊接成型，坚固，设备中安装了防震装置，避免了在使用过程中转动引起的设备晃动和移位。可与毛辊清洗机、油炸机、薯条机、蔬菜清洗机、真空包装机等设备配套使用，实现产品的流水化作业。

设备装有防震系统，脱油过程中设备不会震动，利用离心原理，电磁刹车。数字自动控制脱油时间，可根据产品需要自行设定脱水脱油时间长短。 

脱油脱水机的原理：

离心式脱水脱油机，是采用机械离心的原理，通过内筒高速的旋转，将水、油甩出去，并进行收集的装置。主要用于果蔬等清洗或浸泡或切割过的蔬菜、食品、药材脱掉表面水分，及油炸食品油炸后的各种食品脱掉表面存油，使其美观，易存放、易包装、节约食油等，脱油后的食品不易破碎，有利于产品的下一步操作更快捷、迅速。

脱油脱水机的特点：       

1、操作时无需打地桩，不跑车，脱水脱油率高。

2、离合器启动，加速容易，延长电动机使用寿命。

3、精密测定，运转平稳，速度可根据脱油物而选择，符合离心效果。

4、全不锈钢制造，全封闭，数字控制，自动电磁制动。免用水泥机台和地坑，任意平坦放置，即可安心使用。

脱油脱水机的操作：

1、设备需摆放平稳，四角保持平衡，五悬空现象，同时主电源是三相四线制。

2、接入主电源，同时设备接好"接地线",并检查设备各处螺丝是否松动，（尤其是用于固定转桶螺栓），各处电源是否松动。

3、合上电箱内断路器，检查“急停按钮”,并使之处于“电流同行状态”，同时检查“相序保护器”是否亮灯（亮灯为通电），若不亮灯，若不亮灯则将三根火线中的任意两根互相交换位置即可。

4、电箱内设有“时间继电器”一个，以分钟为计算单位，(1m--6m)可以根据实际情况在此设定，“甩干定时间”。

5、将适量的物料均匀倒入转桶内，选择“手动/自动”按钮，按“甩干、 出料、复位”程序完成工作，若甩干需要停止，则按“甩干停止”键，紧急情况可按“急停”键，所有电源都被切断。