4月中旬，甘肃榆中县芳牛养殖专业合作社内，饲养的西门塔尔肉牛规模达到600头。
中新网兰州4月15日电 (杨娜)错过大的成长，成为已过不惑之年的米小的遗憾，为了不让这种遗憾在小身上重演，在外打工近二十年的她2016年回到了老家，在甘肃兰州市榆中县甘草店镇蔡家沟村经营起了自己的西门塔尔肉牛养殖场，开始自己做老板。

暮春时节，米小红的养殖基地扩建工程开始动工，从初养殖4头牛到如今小有规模的养殖场，她开始盘算如何扩大自己的养殖规模，更多地带动周边的农户发展养殖业，让乡亲们都能有的收入，能过上更好的生活。

西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士牛只的50%、奥地利占63%、前西德占39%，现已分布到很多，成为分布广，数量多的乳、肉、役兼用品种之一。

西门塔尔牛毛色为红白花或紫红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为色，头较长，面宽；角较细而向外方弯曲，稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，发达！

经过两年的发展，米小红的西门塔尔牛养殖场现在总共养殖了60余头肉牛，同时还替周边没有劳动力的两户贫困户托管养牛。周边的农户开始在她的养殖场打工，并向其销售自己所种的饲草，多重收入。对现在的米小红而言，每天看到自己养的牛又了重量，是让她身心愉快的事情。