滚动包装机真空室和与真空室连接的真空泵，真空室包括上真空室和下真空室，上真空室和下真空室轴向相对的设置在导柱上，前述的热封机构设置在上真空室中在下真空室中设有托料机构。滚动包装机广泛用于快餐、烧烤、冷冻肉、配餐、火腿、海鲜、保鲜蔬菜、食用菌等。滚动式真空包装机在设备后方底部有四个可以调节倾斜角度的地方，含有汤汁的产品也可以包装，但限于水含量不超过百分之三十的产品，比如泡笋水含量在百分之五十以上，放在滚动设备上包装就容易把水抽出来。D

滚动包装机的包装技术是新兴的一种技术，能够非常广泛的应用包装行业中，是现代包装技术的新命，解决了粽子等产品高产量的问题，且提高了产品的货架档次，不但能保质，而且还能保鲜、保色、保型。也可以解决高温高压、真空包装的品质劣化问题和冷藏、冷冻食品货架期短，流通领域成本高等缺点。