基本信息

• 品牌：广东鼎盛

• 纯度：99%

• 别名：富马酸

• 型号：食品级

• 产品规格：1*25

• 产品英文名称：富马酸

• 有效物质含量：99

• 主要用途：酸度调节剂

一、简介

【产品名称】：富马酸

【化学名称】：反丁烯二酸

【CAS】：110-17-8

【化学分子式】：C4H4O4                 

【化学分子量】：116.07

二、性状

外观：无色晶体 。

熔点：300～302℃（封管），在165℃（17毫米汞柱）升华。

熔点：299～300℃ 相对密度：1.635（20/4℃）。

溶解性：溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。

三、用途

 1.富马酸用作食品酸味剂，它可以替代苹果酸、柠檬酸，其酸度为柠檬酸的1.5倍，并起着食品防酶剂、防腐剂、抗氧化剂的作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料；

 2.富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时，产品气泡持久细腻；

 3.富马酸另用于生产不饱和聚脂树脂。

可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、果冻、水果罐头、腌菜、硬糖、冰淇淋，用作固体饮料产气剂的酸性物质，气泡持久性好，产品组织细腻