因外来应力加载而会对其加工部位及其边缘造成很大程度自身应力的破坏，使得其晶间相变;从而破坏了其本身应有的抗腐蚀性能，加快了其生锈的过程。

产生晶间腐蚀的不锈钢，当受到应力作用时，即会沿晶界断裂、强度几乎完全消失，这是不锈钢的一种危险的破坏形式。

从韧性来说，304的韧性更好，201要比304硬脆，用坚硬的划刀做实验，在201的表面划过后会有很明显的划痕，而304的表面不会有明显的划痕。