大路货之“缸炉烧饼”

特点就是：遍地都有，廉价、打开方式多样但是别看这东西简单，里面还是有点讲究的。首先食用碱不能放少，这烤出来偏焦黄；表面芝麻不能少，否则不香；火候决定吃起来脆不脆。这边有个小技巧，一般好吃的烧饼都在学校附近的小区旁，因为一来接学生放学的家长是一部分消费人群，二来小区的qi牌室牌友是稳定消费人群。而且同一个小区做的zui好吃的那家才会留下来，偷工减料的很快就没生意了。食用方法：1.【早餐】烧饼夹油条配一碗豆浆，至于你是泡着吃还是就着吃就看喜爱了；2.【下午茶】烧饼夹熏烧猪头肉（这边推荐下万福闸那边那家。现在好像要迁址到广福花园了）；3.就着牛肉汤羊肉汤。（以前在上初中时，一到冬天，国庆路世纪联华附近的清真饭店生意火到爆了，我一口气要吃3个烧饼才爽）。

芝麻烧饼的做法，酥脆爽口，吃一口就停不下嘴。一家人围着在一起，吃着这样美味可口的芝麻烧饼，人生都显得特别有意义。烧饼是我家人特别爱吃的一道面食。它既可以做为主食，也可以做为小吃。当热腾腾的烧饼出炉后，您捧着吃吧！那个香啊！皮酥心软，就是牙口再不好，也能嚼得了。爱吃烧饼的人很多，但都不一定会做烧饼。这款芝麻烧饼的做法很简单，在擀面的时候，现在面饼里抹上一层酥油，让烧饼的更有香味和层次感。然后在饼的表面再多粘一层芝麻，放到烤箱里去烤熟，15分钟就可以上桌开吃。芝麻饼不要用老一套做了，试试这做法，好吃有诀窍，比以前做的香。

看上去平凡无奇的鸭油烧饼，制作工艺却十分讲究。由鸭油、香葱、芝麻、香料和制而成，烧饼层次分明，外面烤的焦黄透酥。

刚刚出炉的鸭油烧饼，热腾腾出炉时全身都沾满了芝麻，闻起来一股鸭油的浓郁香气。咬上一口，刚出炉的芝麻馅还是液体的，葱的清香，鸭油的鲜美，也很有烧饼厚实的口感。酥脆松香，滋味妙不可言。

鸭油烧饼有人很喜欢吃，有人十分吃不习惯（废话）。如果你爱吃，南京好吃的鸭油烧饼铺子很多，正宗的当属来凤小区的无名烧饼店、成诚酥烧饼和小郑酥烧饼。