裕盈食品添加剂
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L-瓜氨酸厂家供应-L-瓜氨酸厂家价格-零售批发-现货供应
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L-瓜氨酸厂家供应 L-瓜氨酸厂家价格 零售批发 现货供应
产品名称:L-瓜氨酸
别名:L-瓜氨酸
CAS号:372-75-8
分子式: C6H13N3O3
含量:99%
级别:食品级
包装:1*25kg
性质:L-瓜氨酸为白色结晶体或结晶粉末,
在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。L-瓜氨酸单钠盐(MSG俗称“味精”)具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量最多的一种调味剂。特别是在PH值为6~7时,MSG全部解离,呈味*。
用量:如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。