裕盈食品添加剂
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β环状糊精厂家 β环状糊精厂家价格 β环状糊精厂家批发 现货供应
【产品名称】:β环状糊精
【化学式】:C42H70O35.xH2O
【CAS登录号】:68168-23-0
【性质】:白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;溶于水,难溶于乙醇、丙酮等;本品在碱性水溶液中稳定,遇酸则缓慢水解,其碘络合物呈黄色;结晶呈板状
产品用处:
1. 在食物加工和保存过程中β-cd能够防止各种香料、油料、香辛料及其它易蒸发物质的蒸发,长期坚持食物香味不变。β-cd能够坚持易氧化、遇光分化、遇热易蜕变的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。
2. β-cd能够除去鱼、肉腥味及食物中补加维生素b等营养成份后的不愉快滋味及其它食物中的异味,添加食物的适口性,也能够改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。
3. β-cd关于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食物等均可使其构成长期移稳定的乳状液。若与食物乳化剂合作运用,乳化作用更佳。 4.β-cd能够使食物防腐剂、保鲜剂缓慢开释,提高防腐作用,延伸食物保质期。
产品用途:
在食品制造方面,主要用来消除异味,提高香料香精以及色素的稳定性,增强乳化能力和防潮能力。改善食品的口感食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。