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木糖醇 

英文名称：XYLITOL 

分子式：C5H12O5 

分子量：152.15 

物化性质：白色结晶或结晶性粉末，味甜，甜度相当于蔗糖，极易溶于水，

功能特性

1、 健康甜味剂：木糖醇甜度相当于蔗糖，提取自原料，是健康的甜味剂，可用于无糖食品、无糖糖果等健康食品。  

2、可广泛用于各种口腔产品。  

3、 吸湿性：用于制作一些较柔软的点心时，比蔗糖保持更长时间的柔软性，同时可延长食品货架期，如制作蛋糕、面包等。

4、 增强口感：食用时在口中会产生愉快的清凉感，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、糖浆等方面。 还可增加薄荷，留兰香等食品的风味。

应用领域

食品：用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。

产品用途：

1、食用木糖醇，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

2、木糖醇独特的功能，与其它、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

3、木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。

4、木糖醇具有吸湿性，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、加香、防冻保湿剂等。

5、液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低