• 中文名：赤藓糖醇

• 外文名：meso-Erythritol

• CAS号：149-32-6

• 分子式：C4H10O4

• 分子量：122.12

  纯度 gt;99.0%

• 熔点：118-120 °C(lit.)

  沸点：329-331 °C(lit.)

  密度：1,451 g/cm3

  闪点：329-331°C

白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，Z大使用量3%。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等

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