三和维信-三氯蔗糖-食品级-甜味剂
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- 基本信息
- 品牌:山东巨荣
- 纯度:99%
- EINECS编号:有
- 别名:三氯蔗糖
- 分子式:有
- 型号:食品级
- 产品英文名称:有
- 有效物质含量:99
- 主要用途:甜味剂
型号:食品级
产品英文名称:三氯蔗糖
有效物质含量:99
主要用途:甜味剂
中文名:三氯蔗糖
甜 度:是蔗糖的600-650
中文别名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖
英文名称:Sucralose
CAS号:56038-13-2
分子式:C12H19Cl3O8
分子量:397.64
化学名:4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脱氧半乳型蔗糖
包装规格:1kg/袋,10kg/箱
三氯蔗糖极易溶于水、乙醇和甲醇,以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,其甜度是蔗糖的600倍。
三氯蔗糖已应用于饮料、食品、化妆品等行业
耐高温、耐酸碱,温度和pH值对它几乎无影响,适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、pH适应性广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。
具有很好的溶解性和稳定性,耐酸碱,耐高温,货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果。
我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规定三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂,使用量为0.05g/包、片;冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中,使用量为0.25g/kg;用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中,使用量为0.3g/kg;用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中,使用量为0.4g/kg;用于果酱类、果冻类食品中,使用量为0.45g/kg;用于发酵酒中,使用量为0.65g/kg;用于调制乳粉和调制奶油粉中,使用量为1g/kg;用于蛋黄酱、沙拉酱中,使用量为1.25g/kg;用于、蜜饯、糖果中,使用量为1.5g/kg
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