可得然胶-食品级
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广东鼎盛食品配料有限公司位于深圳市坪山区,我公司主要经营:防腐剂、甜味剂、酸味剂、着色剂等各种添加剂。我公司自成立以来,时刻保证好的货源,增强*服务意识,打造良好企业信誉,不断追求顾客满意!公司拥有价格更低、质量更好的进货渠道,和严格的管理体系和很强的服务理念。在经营范围以内,坚决提供优质价廉的产品,精心打造顾客满意品牌。
- 基本信息
品牌:天智
别名:热凝胶,凝结多糖
分子式:C6H10O5)n
型号:食品级
主要有效成分:可得然胶
产品英文名称:Curd lan
有效物质含量:99%
主要用途:增稠剂
可得然胶(Curd lan),又称热凝胶,凝结多糖,
外观:可得然胶为白色至近白色粉末,无嗅,具有良好的流动性,在干燥状态下保持极强的稳定性。
可得然胶作为食品添加剂,可用于生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品中。
溶解性:
可得然胶不溶于水,但能在冷水中很容易分散,经高速搅拌处理后能形成更均匀的分散液、可得然胶能完全溶解于氢氧化钠、磷酸三钠、磷酸三钙等pH12以上的碱性溶液中,不溶于酒精及其它几乎所有的有机溶液。
可用于食品、饮料,生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品中。
1、面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等;参考添加量:0.5%~10%
2、肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等;参考添加量:2.5%~20%
3、乳制品:牛奶、豆奶、酸奶等;参考添加量:0.5%~5%
4、饮料:各种果汁、碳酸饮料;参考添加量:0.5%~3%
5、酒类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒中;参考添加量:0.5%~10%
6、调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等;参考添加量:5%~15%
7、冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等;参考添加量:0.5%~5%
8、休闲食品:布丁、果冻等;参考添加量:8%~9%
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