食品级虾青素生产厂家   食品级虾青素生产厂家  食品级虾青素生产厂家

产品名称: 虾青素

英文名: Astaxanthin
化学名: 3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素

色素：Aj067-69

分子式: C40H52O4

分子量: 596.86
CAS 登录号: 472-61-7
含量: ：2%、需要其他规格请咨询在线客服
特性: 紫红色粉末
水溶性: 不溶于水，溶于大多数有机溶剂。

虾青素（英语：Astaxanthin，又称变胞藻黄素或虾红素），是类胡萝卜素的一种。与其他类胡萝卜素一样，虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素，在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到

虾青素是由几种藻类和浮游生物产生的。一些水生物种，包括虾在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现粉红色。这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼，鳟鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。

不同的动物种属不同的组织器官虾青素分布不同，三文鱼的皮肤、鱼鳞、鱼籽以酯化态的虾青素为主，游离态的虾青素主要分布在肌肉、血浆和内脏器官。小虾体内以酯化虾青素为主。海鲤主要以酯化虾青素为主，主要在皮肤上。酯化的虾青素是储存在体内的更加稳定未被氧化过的虾青素。雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)中主要就是酯化的虾青素。天然虾青素虽然存在多种生物体内，如虾壳、蟹壳、红色酵母菌内但含量均很低，提取工艺复杂。