辣椒精生产厂家-辣椒精价格
价格
订货量(公斤)
¥35.00
≥1
店铺主推品 热销潜力款
憩憤憦憧憭憩憧憩憥憪憨
在线客服
- 基本信息
- 型号:食品级
- 有效物质含量:99%
- 包装规格:25*1
- 含量:99%
- 执行标准:国标
- 主要用途:增味剂
- CAS:--
食品级辣椒精生产厂家 食品级辣椒精价格
●辣椒精品名:辣椒精、辣椒油树脂
辣椒精有两种:一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。
“辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。 辣椒精并不是一种非法添加剂,而是一种食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品,切勿在未稀释时直接食用。
辣椒精是采用科学方法从料辣椒中提取,经分离精制而成的一种具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。
辣椒精为粘稠状深棕色液体,味觉纯正,极其辛辣.
辣椒精为粘稠状橙红色液体,味觉纯正,性能稳定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。
●辣椒精颜色和性质:辣椒精为粘稠状橙红色液体,味觉纯正,性能稳定,辣度含量高可以很好的分散于油中。
辣椒精有两种:一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。
辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。辣椒精亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。
主要质量指标
性状深红色粘稠液体
辣素含量1.0%~10.0%
溶解性油溶或水溶
砷(mg/kg)≤4
重金属(以铅计)(mg/kg))≤30
铅(mg/kg)≤3
汞(mg/kg)≤0.01
乙烷残留(mg/kg)≤25
乙醇残留(mg/kg)≤25
辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可。