• 灰碱粑是贵州省特色美食，灰碱粑属粑类食品的一种，以粳米、草木灰按特定工艺加工制作而成，使用草木灰作辅助原料，并利用了草木灰的碱性作用，故取名为灰碱粑。

• 灰碱粑又名灰浆粑，贵州人民广为喜爱的一种美食，常用作早餐、夜宵之食品。
  

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