脱水脱油机又名甩水甩油机，离心式脱水脱油机，是采用机械离心的原理，通过内筒高速的旋转，将水、油甩出去，并进行收集的装置。主要用于果蔬等清洗或浸泡或切割过的蔬菜、食品、药材脱掉表面水分，及油炸食品油炸后的各种食品脱掉表面存油，使其美观，口味好、易存放、易包装、节约食油等点，脱油后的食品不易破碎，有利于产品的下一步操作快捷、迅速。该自动脱油脱水机就像家里的洗衣机脱水机一样，有利于把多于的水分甩干，进行下一步的操作。

自动脱油脱水机的原理就像家里使用的洗衣机的甩干机一样的原理，主要部件是内胆，内胆四周布有小孔，待脱水的衣物就放在内胆中。电动机通过皮带带动内胆高速旋转。于是产生很大的离心力，水分因此通过内胆上的小孔被甩出去，被收集后统一排出。

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设备整机采用食品级304不锈钢制作，架体使用不锈钢焊接成型，坚固，设备中安装了防震装置，避免了在使用过程中转动引起的设备晃动和移位。