豆浆是中国人餐桌上的一种必需品，针对的人群也比较多。对人体的好处也相当的高，豆浆中的营养物质也比较多，而且常喝豆浆对人体的好处也非常的多。豆浆中可以加入红枣，下面就来说说红枣豆浆的功效与作用。

红枣豆浆可以强健人的身体，含有大量的纤维，能够有效的阻止人体大量的摄入糖，因此还有防止的功效。豆浆中含有的营养物质影响到了人体对钠的吸收，有防止，的作用。而且还能够促进血流防止血管发生痉挛，患者每天喝红枣豆浆，能够减少的发病率。

小米最适合大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

1. 黄小米、枸杞洗净，黄豆洗净泡软，备用；

2. 将黄豆、黄小米、枸杞，依次放入豆浆机中；

3. 加入适量清水，开启豆浆机；

4. 将榨好的豆浆倒出，用过滤网滤渣；

5. 加入适量冰糖，搅拌至溶化即可；

6. 黄小米枸杞豆浆就完成啦！

大型熬豆浆锅

浸泡程度

眼看：表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落;

手触：把大豆掰成两瓣，内表面基本呈平面，略有塌坑，手指掐之易断，断面已浸透无硬心

时间：夏天浸泡4-6小时，冬天浸泡10-18小时左右，水温越高时间越短，水温越低时间越长。

浸泡温度：水温太高，容易变酸，水温太低，浸泡时间延长，泡豆温度：15-20摄氏度

浸泡水质：要求能符合饮用水要求;标准以纯水或者软水

浸泡水量：大豆重量的2-2.3倍即可。

大豆品种不同则豆浆颜色与口感略有差别。如：安徽豆，湖北豆所磨制的豆浆颜色较白，东北豆所磨制的豆浆色泽较黄。

大豆的浸泡

影响大豆浸泡的因素：浸泡程度，浸泡温度，浸泡时间，用水质量，水用质量，浸泡方法等。