如果你的房子够大，你可以选择双槽甚至三槽！双槽很适合 2 个人一起干活，相互配合效率又高，尤其是家里来了很多人聚餐，如果是单槽，那么累的估计就你一个人了！

双槽优势就是功能区分，一个水槽专门洗碗，一个水槽专门洗水果，不会混在一起洗！

因为碗筷会比较油腻，再怎么干净随着时间的沉淀，油腻也会沉淀在水槽里，很多人不能忍受洗肉、海鲜类的同时洗蔬菜。

也有很多人习惯做完一个菜就洗锅，洗锅洗菜两不误，双槽就非常符合做菜习惯。

单槽水槽，顾名思义，单槽就是只有一个口的水槽，而具体的还可以分为大单槽和小单槽两种，大单槽一般是长度大于600—650mm，宽度大于420-450mm，因为面积比较大，所以清洗物品比较方便，同时，大单槽也更加适合面积比较大的厨房，小单槽就是面积较小了，更是单身公寓这种小户型。而单槽水槽的优势就在于，可以轻松容纳比较大的锅子的清洗需求，不用担心因为空间不够而卡住，并且清洗的时候不用担心水会外溅，加上单槽只有一个水槽，所以安装下水管的时候会比较方便。

 油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

  厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

   厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责

  厨房设备旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。