• 中文名：赤藓糖醇

• 外文名：meso-Erythritol

• CAS号：149-32-6

白色结晶，微甜，有清凉感。溶于水（37%，25℃）。

赤藓糖醇的甜度是蔗糖的60%-70%，有清凉味。

可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，使用量3%。